Paella de Marisco en Bogotá a domicilio
El Mediterráneo en tu mesa. Desde $52.000 por plato.
El Mediterráneo en tu mesa. Desde $52.000 por plato.
Paella de Marisco en Bogotá
Arroz de la Albufera valenciana. Azafrán puro. Desde $52.000 por plato.
La mejor paella de marisco a domicilio en Bogotá. Preparada con arroz importado de la Albufera valenciana, la misma laguna donde nació la receta hace más de quinientos años, azafrán auténtico y mariscos frescos seleccionados. Cocinada a fuego de leña, sin atajos y con una sola obsesión: que cuando llegue a tu mesa, sepas que estás comiendo algo diferente.
El arroz que lo cambia todo
De la Albufera valenciana. Sin sustitutos.
La laguna de la Albufera, en Valencia, produce el arroz más absorbente del mundo, el que toma el sabor del caldo, el azafrán y el mar como ningún otro. Lo importamos directamente. Es el secreto que ningún competidor en Bogotá puede igualar.
Azafrán, el oro rojo
Azafrán puro. No usamos colorantes.
El azafrán es lo que define el color, el aroma y ese sabor ligeramente floral que diferencia una paella de marisco auténtica de una que solo lo parece. Usamos azafrán real, no colorante alimentario. La diferencia se nota en el primer bocado.
Fuego de leña. Sin excepciones.
Langosta y madera de naranjo se funden en una misma sintonía para crear el mejor fumet (caldo) en el que se cocinará tu paella. Solo el fuego de leña logra ese fondo tostado y crujiente en el arroz que los valencianos llaman socarrat, la firma de una paella cocinada como se debe.
¿Qué es la paella de marisco o paella marinera?
La paella de marisco, también conocida como paella marinera, paella a la marinera o arroz a la marinera valenciana, es una de las variantes más populares y apreciadas de la paella española. A diferencia de la paella valenciana tradicional, que usa pollo y verduras, la paella de marisco se elabora exclusivamente con frutos del mar sobre una base de arroz, azafrán y aceite de oliva.
En Valencia se la conoce popularmente como el Arroz del Senyoret — el arroz del señorito — porque todos los mariscos vienen pelados y listos para comer, sin el trabajo de pelarlos en la mesa. Una experiencia de alta cocina en la comodidad de tu hogar.
Cigala. Langostinos. Róbalo. Camarones. Calamar.
Cada ingrediente elegido por lo que aporta al sabor.
No usamos lo que es más barato. Usamos lo que hace la paella mejor. La cigala aporta dulzor marino. El róbalo da cuerpo al caldo. Los langostinos el sabor intenso del mar. El calamar la textura. Cada ingrediente tiene su razón de estar.
La base del sofrito valenciano que da color y profundidad al plato.
El secreto está en el orden, el fuego y el tiempo. La paella de marisco no se improvisa, se cocina a fuego controlado durante el tiempo exacto para que el arroz absorba el caldo sin pasarse y el socarrat se forme en el fondo.
Ingredientes de nuestra paella de marisco en Bogotá
Arroz de la Albufera valenciana
Importado directamente de Valencia. El arroz de grano medio que absorbe el caldo sin pasarse. La base de todo.
Azafrán puro
No colorante. Azafrán auténtico que da color, aroma y ese sabor floral característico de la paella española de verdad.
Cigala
El marisco más noble de nuestra paella. Aporta un dulzor marino inconfundible.
Langostinos
Seleccionados por tamaño y frescura. Salteados en aceite de oliva virgen para intensificar su sabor antes de entrar a la paella.
Caldo de marisco
Elaborado en el momento con las cáscaras y cabezas de los mariscos. Es lo que hace que el arroz sepa a mar desde la primera cucharada.
Pimentón dulce y tomate
Camarones
Frescos, de tamaño uniforme, cocinados en su punto exacto.
Calamar
Limpio y cortado, aporta textura y sabor marino al conjunto.
Aceite de oliva virgen extra
La base de la cocción. Sin aceite de oliva no hay paella española auténtica.
Solo 8 al día.
No es una frase de marketing.
Cada paella de marisco de Akelarre Chibcha requiere atención constante durante el proceso de cocción. Por eso limitamos nuestra producción a 8 paellas diarias, para garantizar que la tuya es perfecta.
Precio de la paella de marisco en Bogotá
El precio de nuestra paella de marisco a domicilio en Bogotá es de $52.000 por plato, con pedido mínimo para 5 personas.
Para grupos y eventos, aquí la guía de precios orientativa:
Paella pequeña
5 - 10 Personas-
Todas las variedades
-
Pedido mínimo 5 personas
-
Reserva con 24h de antelación
Paella mediana
10 - 20 Personas-
Todas las variedades
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Pedido mínimo 5 personas
-
Reserva con 24h de antelación
Paella grande
20 - 30 Personas-
Todas las variedades
-
Pedido mínimo 5 personas
-
Reserva con 24h de antelación
Extra grande
30 - 50 Personas-
Todas las variedades
-
Pedido mínimo 5 personas
-
Reserva con 24h de antelación
No todas las paellas de marisco son iguales.
La diferencia está en los ingredientes.
La mayoría de las paellas de marisco en Bogotá usan colorante alimentario en lugar de azafrán. Arroz parbolizado en lugar de arroz de la Albufera. Mariscos congelados en lugar de frescos. En Akelarre Chibcha no hacemos esas sustituciones, aunque cuesten más caro.
¿Por qué nuestra paella de marisco es diferente en Bogotá?
Después de analizar todos los servicios de paella de marisco a domicilio en Bogotá, hay cinco cosas que nos diferencian:
Arroz de la Albufera valenciana importado
Ningún otro servicio de paella a domicilio en Bogotá usa arroz importado de la Albufera. Es la diferencia entre una paella que sabe a España y una que solo lo intenta.
Azafrán puro, no colorante
El colorante alimentario cuesta centavos. El azafrán auténtico cuesta mucho más. Nosotros usamos azafrán, por eso el color es diferente y el sabor también.
Fuego de leña
El único método que permite desarrollar el socarrat, el fondo tostado que convierte una buena paella en una extraordinaria. Cocinamos a fuego lento las langostas para lograr el caldo más potente del mercado.
Solo 8 paellas al día
La limitación de producción no es un recurso de marketing. Es la única forma de garantizar que cada paella recibe el tiempo y la atención que necesita.
Paella de marisco para grupos en Bogotá
Paella de marisco para 10 personas en Bogotá
La paella de marisco para 10 personas en Bogotá tiene un precio de $520.000. Es el tamaño perfecto para una reunión familiar de domingo o una celebración íntima. Reserva con 24 horas de antelación.
Paella de marisco para 20 personas en Bogotá
La paella de marisco para 20 personas en Bogotá tiene un precio orientativo de $1.040.000. Ideal para cumpleaños o reuniones de empresa de tamaño mediano. Para este tamaño recomendamos reservar con 48 horas de antelación.
Paella de marisco para 30 personas en Bogotá
La paella de marisco para 30 personas en Bogotá tiene un precio orientativo de $1.560.000. Para eventos de este tamaño preparamos varias paelleras para garantizar la calidad y temperatura de servicio. Reserva con al menos 48 horas de antelación.
Paella de marisco para 50 personas en Bogotá
Para paella de marisco para 50 personas en Bogotá consulta disponibilidad y precio por WhatsApp, la logística y el número de paelleras varía según el espacio del evento. Te respondemos en menos de una hora.
Nosotros cocinamos. Tú disfrutas.
Llegamos con todo el equipamiento. Encendemos el fuego. Preparamos el caldo con las cáscaras de los mariscos. Cocinamos la paella en el lugar o la llevamos recién hecha a tu domicilio. Tú solo te preocupas por reunir a tu gente.
¿Cómo pedir paella de marisco a domicilio en Bogotá?
Pedir nuestra paella de marisco a domicilio en Bogotá es muy sencillo:
1. Escríbenos por WhatsApp al 3028346144 indicando que quieres la paella de marisco, el número de personas y la fecha
2. Te confirmamos disponibilidad y acordamos la hora de entrega — solo tenemos 8 plazas al día
3. El día acordado preparamos tu paella y la llevamos recién hecha a tu domicilio en Bogotá
*Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi. Pedido mínimo para 5 personas. Recomendamos reservar con al menos 24 horas de antelación.
"Paella de mariscos de alta calidad con arroz de la albufera".
Preguntas frecuentes sobre paella de marisco en Bogotá
¿Cuánto cuesta la paella de marisco a domicilio en Bogotá?
Nuestra paella de marisco a domicilio en Bogotá tiene un precio de $52.000 por plato. El pedido mínimo es para 5 personas, con un total desde $260.000. Para grupos de 10, 20 o 30 personas el precio escala proporcionalmente.
¿Qué ingredientes tiene la paella de marisco de Akelarre Chibcha?
Nuestra paella de marisco contiene arroz de la Albufera valenciana, azafrán puro, cigala, langostinos, róbalo, camarones, calamares, aceite de oliva virgen extra y caldo de marisco elaborado al momento. No usamos colorantes ni arroz parbolizado.
¿Cuál es la diferencia entre paella de marisco, paella marinera y arroz a la marinera?
Son el mismo concepto con nombres diferentes. La paella marinera o paella a la marinera es la versión de la paella española elaborada exclusivamente con mariscos y pescado, sin carnes. El arroz a la marinera valenciana es otro nombre para la misma preparación. En Valencia también se le llama Arroz del Senyoret cuando los mariscos vienen pelados.
¿Qué es el socarrat y tiene su paella?
El socarrat es el fondo tostado y crujiente del arroz que se forma cuando la paella se cocina a fuego directo de leña. Es la firma de una paella auténtica. Nuestra paella de marisco sí tiene socarrat porque cocinamos a fuego de leña — algo imposible de conseguir con gas o vitrocerámica.
¿Para cuántas personas hacen paella de marisco a domicilio?
Preparamos paella de marisco desde 5 personas. También hacemos paella de marisco para 10, 20, 30 y 50 personas en Bogotá. Para grupos grandes reserva con al menos 48 horas de antelación.
¿Cuánto tiempo tarda en llegar la paella de marisco a domicilio?
Cada paella se cocina al momento del pedido. El tiempo de preparación es de aproximadamente hora y media. El tiempo total de entrega en Bogotá depende de tu zona. Consúltanos disponibilidad por WhatsApp.
¿Tienen paella de marisco para eventos corporativos en Bogotá?
Sí, preparamos paella de marisco para eventos corporativos en Bogotá. Es una de las opciones más elegidas para cenas de empresa, team buildings y reuniones con clientes. Para grupos corporativos de 20 o más personas contacta por WhatsApp para un presupuesto personalizado.
¿La paella de marisco llega caliente al domicilio?
Sí. Utilizamos sistemas de conservación de temperatura para garantizar que la paella llegue caliente y lista para servir. También puedes indicarnos una hora específica de entrega para que la cocinemos con el tiempo justo.
¿Qué métodos de pago aceptan?
Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi. Para confirmar la reserva pedimos un pequeño anticipo.