Paella Mixta en Bogotá a Domicilio
Carnes y mariscos. El mejor de los dos mundos. Desde $48.000 por plato.
Paella Mixta en Bogotá
Carnes y mariscos sobre arroz de la Albufera valenciana. Desde $48.000 por plato.
La paella mixta a domicilio en Bogotá de Akelarre Chibcha es la combinación perfecta para quien no quiere elegir entre el sabor de las carnes y el sabor del mar. Pollo dorado y solomillo ibérico junto a y camarones frescos, sobre arroz importado de la Albufera valenciana, cocinados a fuego de leña con azafrán auténtico. La paella que conquista a los que aún no saben qué tipo de paella prefieren.
Ni solo carne. Ni solo mar
Los dos en un solo plato.
La paella mixta nació para quienes no pueden elegir. Para las mesas donde hay amantes de las carnes y amantes del marisco. Para las reuniones donde quieres que todo el mundo quede satisfecho. Es el plato más democrático de la gastronomía española.
El arroz que une las dos mitades.
De la Albufera valenciana. El único que absorbe los dos sabores.
El arroz de la Albufera es el protagonista silencioso de la paella mixta. Absorbe el caldo de mariscos, la grasa del pollo dorado, el azafrán y el sofrito valenciano, y los convierte en un único sabor que no podría existir con ningún otro arroz.
Fuego alto y uniforme. El que da el socarrat
Sin fuego alto no hay socarrat. Sin socarrat no hay paella mixta de verdad. Las carnes se doran sobre llama viva. Los mariscos se sellan en su punto exacto. El arroz forma su fondo crujiente en los últimos minutos. Todo gracias al fuego.
¿Qué es la paella mixta?
La paella mixta es la variante de la paella española que combina carnes, generalmente pollo y cerdo, con mariscos frescos sobre una base de arroz, azafrán y el sofrito valenciano. Es la paella más popular en Bogotá y en toda Colombia, porque ofrece la riqueza de sabores de las carnes junto con la frescura y el sabor intenso de los mariscos en un solo plato.
A diferencia de la paella valenciana (solo carnes) o la paella de marisco (solo mariscos), la paella mixta o paella de carnes y mariscos combina los dos mundos. Es la opción más versátil para eventos y reuniones donde los gustos de los invitados son variados.
Las carnes que se doran primero
Pollo. Solomillo ibérico.
En nuestra paella mixta, las carnes se doran antes que nada. El pollo y el solomillo ibérico se sellan a fuego vivo de leña hasta desarrollar esa costra dorada que luego se disuelve en el caldo y le da el sabor profundo y complejo que distingue una paella mixta de verdad.
Los mariscos que llegan al final.
Langostinos. Calamares. Camarones.
En la paella mixta, los mariscos se añaden cuando el arroz ya está absorbiendo el caldo. Es el momento exacto para que los mariscos queden en su punto, ni pasados ni crudos, sellados por el calor del fuego y el vapor del arroz.
Ingredientes de la paella mixta de Akelarre Chibcha en Bogotá
Esta es la lista exacta de ingredientes de nuestra paella mixta a domicilio en Bogotá:
Las carnes
Contramuslos de pollo
Elegimos contramuslos porque tienen más grasa intramuscular que la pechuga. Esa grasa se disuelve durante la cocción y da el sabor profundo que se espera de la paella mixta.
Solomillo ibérico de cerdo
El corte más tierno del cerdo ibérico. Aporta un sabor suave y una textura jugosa que complementa perfectamente el sabor intenso de los mariscos.
Calamares
Limpios y cortados. Aportan textura marina y ese sabor característico del Mediterráneo.
Camarones
Frescos, cocinados en su punto exacto junto al resto de mariscos.
La base valenciana
Arroz de la Albufera valenciana
Importado directamente de Valencia. El único arroz que absorbe simultáneamente el caldo de mariscos y la grasa de las carnes sin pasarse.
Azafrán puro
No colorante. El azafrán auténtico que da el color dorado y el aroma floral característicos de la paella española de verdad.
Fumet (el caldo)
Elaborado a fuego lente y de leña.
Aceite de oliva virgen extra
La base del sofrito. Sin aceite de oliva no hay paella española auténtica.
Tomate natural y pimentón dulce
El sofrito valenciano que da color y profundidad a la base del plato.
El socarrat de la paella mixta.
En los últimos minutos, el fuego alto tuesta el fondo del arroz hasta crear esa capa dorada y crujiente. En la paella mixta, ese socarrat tiene el sabor de las carnes, los mariscos y el azafrán concentrados. Es el bocado más apreciado por quien sabe de paella.
Precio de la paella mixta en Bogotá
El precio de nuestra paella mixta a domicilio en Bogotá es de $48.000 por plato, con pedido mínimo para 5 personas. Nuestro precio es superior a la media del mercado porque usamos solomillo ibérico, arroz importado de la Albufera y azafrán puro.
Paella mixta grande
5- 10 Personas-
Solomillo ibérico + pollo
-
Mariscos frescos
-
Reserva con 48h de antelación
Paella mixta mediana
10 - 20 Personas-
Solomillo ibérico + pollo
-
Mariscos frescos
-
Reserva con 24h de antelación
Paella mixta grande
20 - 30 Personas-
Solomillo ibérico + pollo
-
Mariscos frescos
-
Reserva con 48h de antelación
Gran evento
30 - 50 Personas-
Solomillo ibérico + pollo
-
Mariscos frescos
-
Consultar disponibilidad
Paella mixta para grupos en Bogotá
Paella mixta para 10 personas en Bogotá
La paella mixta para 10 personas en Bogotá tiene un precio de $480.000. Es el tamaño más popular para reuniones familiares — todos quedan satisfechos porque tiene tanto carnes como mariscos. Reserva con 24 horas de antelación.
Paella mixta para 20 personas en Bogotá
La paella mixta para 20 personas en Bogotá tiene un precio orientativo de $960.000. La elección perfecta para cumpleaños y eventos donde los gustos son variados. Reserva con 48 horas de antelación.
Paella mixta para 30 personas en Bogotá
La paella mixta para 30 personas en Bogotá tiene un precio orientativo de $1.440.000. La opción más solicitada para eventos corporativos donde hay invitados con diferentes preferencias alimentarias. Reserva con 48 horas de antelación.
Paella mixta para 50 personas en Bogotá
Para paella mixta para 50 personas en Bogotá consulta disponibilidad y precio por WhatsApp. Te respondemos en menos de una hora.
La paella de las reuniones grandes.
Porque en una mesa siempre hay de todo.
Siempre hay alguien que prefiere las carnes y alguien que prefiere los mariscos. La paella mixta es la solución. En Akelarre Chibcha la preparamos con la misma calidad de ingredientes que usamos en nuestras paellas individuales de carne y marisco, no hacemos concesiones porque sea ‘la mixta’.
¿Cómo pedir paella mixta a domicilio en Bogotá?
Pedir nuestra paella mixta a domicilio en Bogotá es muy sencillo:
1. Escríbenos por WhatsApp al 3028346144 indicando paella mixta, número de personas y fecha.
2. Te confirmamos disponibilidad — solo 8 paellas al día.
3. El día acordado te la llevamos recién hecha a tu domicilio en Bogotá.
Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi. Pedido mínimo para 5 personas.
"La paella mixta excelente. 100% recomendada."
Nuestros clientes en Bogotá
La paella más pedida en Bogotá tiene ese honor por una razón: satisface a todo el mundo. Las carnes para unos. Los mariscos para otros. El arroz de la Albufera y el socarrat para todos.
Preguntas frecuentes sobre paella mixta en Bogotá
¿Cuánto cuesta la paella mixta a domicilio en Bogotá?
Nuestra paella mixta a domicilio en Bogotá tiene un precio de $48.000 por plato. El pedido mínimo es para 5 personas, con un total desde $240.000. Nuestro precio es superior a la media del mercado porque usamos solomillo ibérico en lugar de costilla, arroz importado de la Albufera y azafrán puro.
¿Qué ingredientes tiene la paella mixta?
Nuestra paella mixta contiene: carnes (contramuslos de pollo y solomillo ibérico), mariscos frescos (langostinos, calamares y camarones), arroz de la Albufera valenciana importado, azafrán puro, aceite de oliva virgen extra, tomate natural, pimentón dulce y caldo de mariscos elaborado al momento.
¿Cuál es la diferencia entre paella mixta y paella valenciana?
La paella valenciana usa solo carnes (pollo y verduras) sin mariscos. La paella mixta o paella de carnes y mariscos combina ambos en el mismo arroz. La paella mixta es la más popular en Bogotá porque satisface diferentes preferencias en la misma mesa.
¿Cuál es la diferencia entre paella mixta y paella de marisco?
La paella de marisco usa exclusivamente mariscos y pescado, sin carnes. La paella mixta combina carnes (pollo, solomillo ibérico) con mariscos. Si buscas solo el sabor del mar, la paella de marisco es tu elección. Si quieres las dos cosas, la paella mixta es la opción.
¿Qué es la paella mixta valenciana?
La ‘paella mixta valenciana’ es una adaptación moderna que combina los ingredientes de la paella valenciana tradicional con mariscos. La paella valenciana auténtica no lleva mariscos, pero esta versión combinada es la más popular en Colombia.
¿Para cuántas personas hacen paella mixta a domicilio en Bogotá?
Preparamos paella mixta desde 5 personas. También para grupos de 10, 20, 30 y 50 personas en Bogotá. Para grupos grandes reserva con al menos 48 horas de antelación.
¿La paella mixta es la más pedida?
Sí, la paella mixta es el tipo de paella más solicitado en Bogotá. Su popularidad se debe a que combina carnes y mariscos en un solo plato, satisfaciendo a todo tipo de comensales en la misma mesa.
¿Con cuánta anticipación hay que reservar?
Recomendamos reservar con al menos 24 horas de antelación. Para grupos de más de 20 personas, 48 horas. Solo preparamos 8 paellas al día — los fines de semana la disponibilidad se agota con rapidez.
¿Qué métodos de pago aceptan?
Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi. Para confirmar la reserva pedimos un pequeño anticipo para grupos grandes.