Paella de Langostinos y Camarón en Bogotá
Langostinos salteados en aceite de oliva virgen. Arroz de la Albufera. Caldo de langosta. Desde $52.000 por plato.
Paella de Langostinos y Camarón en Bogotá
Langostinos salteados en aceite de oliva virgen sobre caldo de langosta y arroz de la Albufera. Desde $52.000 por plato.
La paella de langostinos y camarón a domicilio en Bogotá para los paladares más exigentes. Langostinos de gran tamaño salteados en aceite de oliva virgen extra antes de entrar a la paella, camarones frescos, arroz importado de la Albufera valenciana y un caldo elaborado al momento con las cáscaras de los propios langostinos. El resultado es un arroz que sabe a langosta desde el primer bocado.
El langostino que lo cambia todo.
Salteado antes de entrar a la paella.
El secreto de nuestra paella de langostinos no está solo en la calidad del marisco — está en cómo se prepara. Cada langostino se saltea en aceite de oliva virgen extra a fuego vivo antes de entrar a la paella. En ese momento libera sus jugos, que luego se integran en el caldo y en el arroz. Así el arroz sabe a langostino desde adentro, no solo por encima.
El caldo que lo explica todo.
Elaborado al momento con las cáscaras y langosta.
La mayoría de paellas de langostinos en Bogotá usan caldo de sobre o agua. Nosotros elaboramos el caldo al momento con las cáscaras y cabezas de los propios langostinos. Es ese caldo el que el arroz de la Albufera absorbe durante la cocción, y es exactamente por eso que cada grano sabe a mar.
Fuego de leña. El que da el socarrat.
Sin fuego de leña no hay socarrat. Y en la paella de langostinos, el socarrat tiene el sabor concentrado del caldo de langosta. Es el bocado más intenso del plato, el que hace que todo el mundo raspe el fondo de la paellera.
¿Qué es la paella de langostinos y camarón?
La paella de langostinos y camarón es una variante de la paella de marisco española que se elabora con langostinos y camarones como mariscos protagonistas, sobre arroz cocinado en caldo de marisco elaborado con las propias cáscaras, azafrán puro y el sofrito valenciano clásico.
También se la conoce como paella de camarón, paella con camarones o arroz con camarones tipo paella. En Bogotá es uno de los tipos de paella a domicilio más buscados, especialmente para reuniones donde se quiere ofrecer algo premium sin el precio de una paella de marisco completa.
Langostinos. Camarones. Caldo de langosta.
Cada ingrediente fresco. Cada uno elegido por lo que aporta al caldo y al arroz. Sin atajos, sin congelados.
Ingredientes de nuestra paella de langostinos y camarón en Bogotá
Langostinos
El ingrediente estrella. Langostinos de gran tamaño, seleccionados por frescura. Se saltean en aceite de oliva virgen extra antes de entrar a la paella para liberar sus jugos e intensificar el sabor del caldo.
Camarones frescos
Frescos, de tamaño uniforme. Aportan textura y un sabor marino más suave que complementa la intensidad de los langostinos.
Caldo de langosta
Elaborado al momento con las cáscaras y cabezas de los langostinos. Es lo que hace que el arroz tenga sabor a langosta desde el primer bocado — no solo por encima.
Arroz de la Albufera valenciana
Importado directamente de Valencia. El arroz más absorbente del mundo — el único que convierte el caldo de langosta en cada grano de arroz.
Azafrán puro
No colorante. Azafrán auténtico que da el color dorado y el aroma floral que distingue una paella de langostinos auténtica.
Aceite de oliva virgen extra
Base del sofrito y del salteado de los langostinos. Sin aceite de oliva no hay paella española auténtica.
Tomate natural y pimentón dulce
El sofrito valenciano que da color y profundidad a la base del plato antes de añadir el arroz.
Ajo
El ajo dorado en aceite de oliva es el primer aroma que impregna la paellera — el inicio de todo el proceso.
Solo 8 al día.
La paella de langostinos y camarón requiere más tiempo de preparación que otras paellas — el caldo de langosta hay que elaborarlo al momento, el salteado de los langostinos hay que hacerlo a fuego vivo, el socarrat hay que controlarlo al final. Por eso solo preparamos 8 al día. Es la única forma de garantizar la calidad que esta paella merece.
Paella pequeña
5 - 10 Personas-
Langostinos y camarones frescos
-
Caldo de langosta al momento
-
Reserva con 24h de antelación
Paella mediana
10 - 20 Personas-
Langostinos y camarones frescos
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Caldo de langosta al momento
-
Reserva con 24h de antelación
Paella grande
20 - 30 Personas-
Langostinos y camarones frescos
-
Ideal para eventos
especiales -
Reserva con 48h de antelación
Gran evento
30 - 50 Personas-
Langostinos y camarones frescos
-
Consultar disponibilidad
-
Reserva anticipada
No todas las paellas de langostinos son iguales.
La diferencia está en el caldo y en el arroz.
La mayoría de servicios de paella de langostinos y camarón en Bogotá usan arroz parbolizado y caldo de sobre. Nosotros usamos arroz de la Albufera importado de Valencia y elaboramos el caldo al momento con las cáscaras de los propios langostinos. Esa diferencia se nota en cada bocado.
¿Por qué la paella de langostinos de Akelarre Chibcha es diferente en Bogotá?
Arroz de la Albufera, no arroz parbolizado
Central Paellera, Auténtica Paella, Paellas Bistro y Maese de las Paellas usan arroz parbolizado — lo dicen explícitamente en sus ingredientes. Nosotros importamos arroz de la Albufera valenciana. La diferencia en absorción y sabor es inmediata.
Caldo de langosta elaborado al momento
Los langostinos se saltean primero y luego sus cáscaras y cabezas se usan para hacer el caldo. Ese caldo es el que el arroz absorbe durante la cocción. Sin ese paso, la paella de langostinos sabe a arroz con langostinos encima — no a langostinos en cada grano.
Langostinos salteados, no hervidos
El salteado previo en aceite de oliva virgen a fuego vivo carameliza los jugos del langostino y los integra en el caldo. Es un paso técnico que la mayoría omite porque tarda más.
Azafrán puro, sin colorante
El color de nuestra paella viene del azafrán auténtico. No del colorante alimentario que usan la mayoría de competidores.
Fuego de leña y socarrat
En la paella de langostinos, el socarrat tiene el sabor concentrado del caldo de langosta. Es el bocado más intenso del plato.
Solo 8 paellas al día
Cada paella de langostinos recibe atención individual. No se puede hacer este plato bien en cadena.
Paella de langostinos y camarón para grupos en Bogotá
Paella de langostinos para 10 personas en Bogotá
La paella de langostinos para 10 personas en Bogotá tiene un precio de $520.000. Es el tamaño ideal para cenas especiales donde quieres impresionar a tus invitados con algo premium. Reserva con 24 horas de antelación.
Paella de langostinos para 20 personas en Bogotá
La paella de langostinos para 20 personas en Bogotá tiene un precio orientativo de $1.040.000. Para eventos donde la comida tiene que estar a la altura de la ocasión. Reserva con 48 horas de antelación.
Paella de langostinos para 30 personas en Bogotá
La paella de langostinos para 30 personas en Bogotá tiene un precio orientativo de $1.560.000. La opción más elegante para eventos corporativos o celebraciones especiales donde se quiere ofrecer lo mejor. Reserva con 48 horas de antelación.
Paella de langostinos para 50 personas en Bogotá
Para paella de langostinos para 50 personas en Bogotá consulta disponibilidad y precio por WhatsApp. Te respondemos en menos de una hora.
Nosotros cocinamos. Tú disfrutas.
Llegamos con todo el equipamiento. Encendemos el fuego. Salteamos los langostinos. Elaboramos el caldo con sus cáscaras. Cocinamos la paella y la llevamos recién hecha a tu domicilio en Bogotá. Tú solo te preocupas por reunir a tu gente.
¿Cómo pedir paella de langostinos y camarón a domicilio en Bogotá?
Pedir nuestra paella de langostinos y camarón a domicilio en Bogotá es muy sencillo:
1. Escríbenos por WhatsApp al 3028346144 indicando paella de langostinos, número de personas y fecha.
2. Te confirmamos disponibilidad — solo 8 plazas al día.
3. El día acordado te la llevamos recién hecha a tu domicilio en Bogotá.
Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi. Pedido mínimo para 5 personas. Reserva con al menos 24 horas de antelación.
"Paella de langostinos con caldo de langosta y arroz de la Albufera. Para los paladares más exigentes de Bogotá."
Preguntas frecuentes sobre paella de langostinos y camarón en Bogotá
¿Cuánto cuesta la paella de langostinos a domicilio en Bogotá?
Nuestra paella de langostinos y camarón a domicilio en Bogotá tiene un precio de $52.000 por plato. El pedido mínimo es para 5 personas, con un total desde $260.000. Para grupos de 10, 20 o 30 personas el precio escala proporcionalmente.
¿Qué ingredientes tiene la paella de langostinos y camarón?
Nuestra paella de langostinos y camarón contiene: langostinos de gran tamaño salteados en aceite de oliva virgen, camarones frescos, caldo de langosta elaborado al momento con las propias cáscaras, arroz de la Albufera valenciana importado, azafrán puro, aceite de oliva virgen extra, tomate natural, pimentón dulce y ajo.
¿Cuál es la diferencia entre paella de langostinos y paella de camarón?
Son esencialmente el mismo concepto con nombres diferentes. Nuestra paella incluye tanto langostinos como camarones. El langostino es más grande, más intenso en sabor y más caro. El camarón aporta textura y un sabor marino más suave. Juntos hacen la mejor paella de mariscos para quienes prefieren estos ingredientes sobre la paella de marisco completa.
¿Por qué la paella de langostinos es más cara que otras paellas?
El langostino fresco de calidad es uno de los mariscos más caros del mercado. Además, el proceso de elaborar el caldo al momento con las cáscaras requiere más tiempo y trabajo. El resultado en el plato justifica completamente la diferencia de precio.
¿Es lo mismo paella de camarón que paella con camarones o arroz con camarones tipo paella?
Sí, todos estos términos se refieren al mismo tipo de plato: una paella española elaborada con camarones y langostinos como ingredientes protagonistas. En Bogotá se busca indistintamente como paella de camarón, paella con camarones, paella de langostinos o arroz con camarones tipo paella.
¿Para cuántas personas hacen paella de langostinos a domicilio en Bogotá?
Preparamos paella de langostinos y camarón desde 5 personas. También para grupos de 10, 20, 30 y 50 personas en Bogotá. Para grupos grandes reserva con al menos 48 horas de antelación.
¿Cuánto tiempo tarda en llegar la paella de langostinos a domicilio?
Cada paella se cocina al momento del pedido. El tiempo de preparación es de aproximadamente hora y media. El tiempo total de entrega en Bogotá depende de tu zona. Consúltanos disponibilidad por WhatsApp.
¿Usan arroz parbolizado en su paella de langostinos?
No. A diferencia de la mayoría de servicios de paella a domicilio en Bogotá que usan arroz parbolizado, nosotros usamos exclusivamente arroz de la Albufera valenciana importado. El arroz parbolizado no absorbe el caldo de la misma manera — el resultado es un arroz que sabe a arroz, no a langostinos.
¿Qué métodos de pago aceptan?
Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi. Para confirmar la reserva pedimos un pequeño anticipo para grupos grandes.
