Tortilla Española en Bogotá
La tortilla de patatas auténtica. Papa Rubí colombiana. Aceite de oliva virgen extra. Con cebolla.
Papa Rubí de Cundinamarca pochada en aceite de oliva virgen extra. Cebolla caramelizada. Huevos frescos. Dorada por fuera, jugosa por dentro. La tapa española más famosa del mundo, ahora a domicilio en Bogotá.
paellas de autor hechas a fuego lento
CITADO POR LA IA DE GOOGLE
«Paella de mariscos de alta calidad con arroz de la albufera»
★★★★★
Google Maps · Bogotá
Solo 8
paellas al día · calidad garantizada
Arroz
de la Albufera · importado de Valencia
Nuestra carta de tortilla española a domicilio en Bogotá
Tortilla sin cebolla
cebolla caramelizada
Tortilla atún
Tortilla Española en Bogotá
La torta española auténtica. Papa Rubí de Cundinamarca. Aceite de oliva virgen extra. Con cebolla caramelizada o sin caramelizar (original)
La tortilla española a domicilio en Bogotá hecha como en España — dorada por fuera, jugosa y ligeramente cremosa por dentro. Con papa Rubí cultivada en el norte de Cundinamarca, la mejor papa de Colombia para hacer tortilla, y aceite de oliva virgen extra. La acompañante perfecta de cualquier paella o el plato principal de una cena ligera con mucho sabor.
La papa que lo hace diferente.
Papa Rubí de Cundinamarca. La mejor papa de Colombia para tortilla española.
La tortilla española auténtica se hace con papa, no con cualquier papa. En España se usa patata especial para tortilla — una variedad de textura firme que se confita en aceite de oliva sin deshacerse. En Colombia, encontramos su equivalente perfecto en la papa Rubí cultivada en la zona norte del departamento de Cundinamarca. Firme, de sabor limpio, ideal para pocharse lentamente en aceite de oliva virgen extra.
Aceite de oliva virgen extra. Sin sustitutos.
La tortilla española se hace en aceite de oliva — no en aceite de girasol, no en aceite vegetal. El aceite de oliva virgen extra da ese sabor profundo y ese color dorado característico que hace que la corteza de la tortilla española sea diferente a cualquier otra tortilla. Es un ingrediente que no tiene sustituto posible.
¿Qué es la tortilla española?
La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, tortilla de papa o torta española, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Se trata de un plato redondo y grueso elaborado con huevos batidos, papa pochada en aceite de oliva virgen extra y, en su versión más popular, cebolla caramelizada.
No tiene ninguna relación con la tortilla mexicana — la tortilla de maíz o trigo que se usa para tacos. La tortilla española es un plato completamente diferente: una especie de omelette grueso, redondo y consistente, que se puede comer caliente, templado o frío, como plato principal, como tapa o como acompañamiento.
La gran pregunta: ¿con cebolla o sin cebolla?
Es el debate más famoso de la gastronomía española. Según una encuesta del CIS en 2023, el 70,4% de los españoles prefiere la tortilla de patatas con cebolla. Nosotros también. La cebolla, cuando se pochea lentamente junto a la papa en aceite de oliva, se carameliza y aporta una dulzura natural que hace la tortilla más jugosa y más compleja en sabor.
Papa Rubí. Huevos frescos. Cebolla. Aceite de oliva virgen extra.
Solo cuatro ingredientes. La sencillez de la tortilla española es su mayor virtud — y también la razón por la que la calidad de cada uno importa tanto.
Ingredientes de nuestra tortilla española en Bogotá
Papa Rubí de Cundinamarca
Cultivada en la zona norte del departamento de Cundinamarca. Firme, de sabor limpio y textura ideal para pocharse en aceite de oliva sin deshacerse. La mejor papa de Colombia para tortilla española.
Huevos frescos
Huevos frescos de calidad. Son la base que une la papa y la cebolla y da la textura cremosa interior de la tortilla española auténtica.
Cebolla caramelizada
Pochada lentamente junto a la papa en aceite de oliva hasta caramelizarse. Aporta dulzor natural, jugosidad y esa complejidad de sabor que diferencia una tortilla española con cebolla de una sin ella.
Aceite de oliva virgen extra
El ingrediente que no tiene sustituto. La papa se pocha lentamente en abundante aceite de oliva virgen extra — no se fríe, se confita. Eso es lo que da la textura suave y el sabor profundo de la tortilla española auténtica.
Sal
Solo sal. La tortilla española no necesita más condimentos — la calidad de los cuatro ingredientes principales es suficiente para crear un sabor completo y memorable.
Jugosa por dentro. Dorada por fuera.
El secreto de la tortilla española no está en los ingredientes — está en la técnica y en el punto de cuajado. La papa tiene que pocharse lentamente, sin dorarse. El huevo tiene que cuajar lo justo — cremoso por dentro, firme por fuera. Y el volteo tiene que hacerse en el momento exacto. Es un proceso que requiere paciencia y práctica. Nosotros llevamos haciéndolo muchos años.
Precio de la tortilla española en Bogotá
El precio de nuestra tortilla española a domicilio en Bogotá es de $65.000 por tortilla entera para 4-6 personas. También disponible por porciones para acompañar tus paellas. También está disponible como complemento de cualquier paella. Puedes ver la carta completa y todos los precios en nuestra página de paella a domicilio en Bogotá.
Tortilla individual
4 - 6 Personas-
Papa Rubí de Cundinamarca
-
Con cebolla caramelizada
-
Aceite de oliva virgen extra
Tortilla mediana
6 - 10 Personas-
Papa Rubí de Cundinamarca
-
Ideal para acompañar paella
-
Aceite de oliva virgen extra
Tortilla grande
10 - 15 Personas-
Papa Rubí de Cundinamarca
-
Para eventos y reuniones
-
Aceite de oliva virgen extra
Eventos
+15 Personas-
Múltiples tortillas
-
Para eventos especiales
-
Consultar disponibilidad
Tortilla española vs tortilla francesa vs torta española.
¿Cuál es la diferencia entre tortilla española y tortilla francesa?
Tortilla española
Gruesa, redonda, con papa pochada en aceite de oliva y cebolla. Se cocina a fuego lento por los dos lados. Se puede comer fría o caliente. Es un plato completo.
Tortilla francesa
Fina, doblada, solo con huevo batido y sal. Se cocina en segundos a fuego vivo. Es esponjosa y ligera. No lleva papa. Es un plato completamente diferente.
¿Qué es la torta española?
En Colombia, ‘torta española’ y ‘tortilla española’ se usan para referirse exactamente al mismo plato. Las 1.300 búsquedas mensuales de ‘torta española’ en Colombia son personas buscando la tortilla de patatas española — el plato redondo de papa, huevo y aceite de oliva. No existe ninguna diferencia entre los dos términos en el contexto colombiano.
¿Por qué nuestra tortilla española es diferente en Bogotá?
Papa Rubí colombiana, no papa genérica
La mayoría de servicios usan cualquier papa disponible. Nosotros usamos papa Rubí de Cundinamarca — la variedad más parecida a la patata española para tortilla, con la firmeza y el sabor que el plato necesita.
Aceite de oliva virgen extra, no aceite vegetal
Muchos restaurantes en Bogotá usan aceite de girasol o aceite vegetal para abaratar costos. Nosotros solo usamos aceite de oliva virgen extra — el ingrediente que da el sabor auténtico a la tortilla española.
Con cebolla caramelizada
El 70,4% de los españoles prefiere la tortilla con cebolla. Con razón. La cebolla pochada aporta dulzor y jugosidad que la hace irresistible.
El punto justo de cuajado
Jugosa por dentro, dorada por fuera. No seca, no cruda. El punto exacto que hace que una tortilla española sea extraordinaria.
¿Cómo se come la tortilla española?
Como acompañamiento de la paella
La tortilla española es el acompañamiento más popular de la paella en España. Mientras la paella es el plato principal, la tortilla se sirve como entrante o como tapa para los que tienen más hambre. La combinación más popular en nuestra carta es tortilla española + paella de marisco en Bogotá, el Mediterráneo completo en una misma mesa. Para mesas donde conviven distintos gustos, la combinación perfecta es tortilla española + paella mixta, la paella más popular de nuestra carta, con carnes y mariscos. Para quienes prefieren la receta más tradicional, la tortilla española marida especialmente bien con la paella valenciana auténtica, ambas sin mariscos, ambas con raíces españolas profundas. Para eventos o cenas especiales, añadir tortilla española a una paella de langostinos y camarón crea la experiencia gastronómica española más completa de nuestra carta. Y para quienes quieren sorprender con algo diferente, la tortilla española como entrante de una fideuá en Bogotá es la combinación más original de la gastronomía valenciana
Como plato principal
Una tortilla española entera para 4-6 personas es una cena completa y satisfactoria. Se sirve con ensalada y pan — y con alioli si quieres llevarla al siguiente nivel.
Como tapa española
Cortada en porciones pequeñas, la tortilla española es la tapa más famosa de España y una de las opciones más solicitadas como entrante en nuestros servicios de paella para eventos en Bogotá.
Fría o caliente
Una de las grandes virtudes de la tortilla española es que está igual de buena fría que caliente. A temperatura ambiente incluso se intensifican algunos sabores. Es el plato perfecto para llevar a una reunión o un picnic.
Nosotros cocinamos. Tú disfrutas.
Pochamos la papa Rubí lentamente en aceite de oliva virgen extra. Caramelizamos la cebolla. Batimos los huevos frescos. Cuajamos la tortilla hasta el punto exacto — jugosa por dentro, dorada por fuera — y la llevamos a tu domicilio en Bogotá lista para servir.
¿Cómo pedir tortilla española a domicilio en Bogotá?
Pedir nuestra tortilla española a domicilio en Bogotá es muy sencillo:
1. Escríbenos por WhatsApp al 3028346144 indicando tortilla española, tamaño y fecha.
2. Te confirmamos disponibilidad y precio.
3. El día acordado te la llevamos recién hecha a tu domicilio en Bogotá.
Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi. También disponible como complemento de cualquier paella.
"La tortilla española de Bogotá. Papa Rubí de Cundinamarca. Aceite de oliva virgen extra. Con cebolla."
Preguntas frecuentes sobre tortilla española en Bogotá
¿Qué es la tortilla española?
La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, tortilla de papa o torta española en Colombia, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es un plato redondo y grueso elaborado con huevos batidos, papa pochada en aceite de oliva virgen extra y cebolla caramelizada. No tiene ninguna relación con la tortilla mexicana de maíz o trigo.
¿Qué es la torta española? ¿Es lo mismo que la tortilla española?
Sí, en Colombia ‘torta española’ y ‘tortilla española’ son exactamente el mismo plato. Las búsquedas de ‘torta española’ en Colombia se refieren siempre al plato español de papa, huevo y aceite de oliva — la famosa tortilla de patatas. Los dos términos se usan indistintamente en el contexto colombiano.
¿Cuál es la diferencia entre tortilla española y tortilla francesa?
Son platos completamente diferentes. La tortilla española es gruesa, redonda, con papa pochada en aceite de oliva y cebolla. Se cocina lentamente por los dos lados y puede comerse fría o caliente. La tortilla francesa es fina, doblada, hecha solo con huevo batido y sal — sin papa. Se cocina en segundos a fuego vivo y es esponjosa y ligera.
¿La tortilla española se hace con papa o con patata?
La misma cosa. En España se llama ‘patata’, en Colombia se llama ‘papa’. La tortilla española se hace con papa o patata pochada en aceite de oliva virgen extra — ese es el ingrediente principal junto al huevo. En nuestra versión usamos papa Rubí de Cundinamarca, la variedad colombiana más parecida a la patata española para tortilla.
¿La tortilla española lleva cebolla?
Nuestra tortilla lleva cebolla. El 70,4% de los españoles prefiere la tortilla con cebolla según una encuesta del CIS de 2023. La cebolla pochada junto a la papa en aceite de oliva se carameliza y aporta una dulzura natural que hace la tortilla más jugosa y compleja en sabor.
¿Cuánto cuesta la tortilla española a domicilio en Bogotá?
Nuestra tortilla española entera para 4-6 personas tiene un precio de $65.000. Para grupos más grandes disponemos de tortillas medianas (6-10 personas, $100.000) y grandes (10-15 personas, $150.000). Para eventos con más de 15 personas consulta por WhatsApp.
¿Cuándo se sirve la tortilla española? ¿Es para el desayuno, almuerzo o cena?
La tortilla española española se puede comer en cualquier momento del día. En España es habitual como tapa en el almuerzo, como cena ligera o como entrante antes de la paella. También es ideal fría para eventos y reuniones. Una de sus grandes virtudes es que está igual de buena caliente que a temperatura ambiente.
¿Se puede pedir la tortilla española como acompañamiento de la paella?
Sí, es la combinación más clásica de la gastronomía española. Puedes pedir cualquier paella de nuestra carta — paella de marisco, paella mixta, paella valenciana, paella de langostinos o fideuá — y añadir una tortilla española como entrante.
¿Qué métodos de pago aceptan?
Aceptamos efectivo, transferencia bancaria y Nequi.